Item: らぁ麺 ひなた
Rating: 98
Author: ej

98点

鶏の旨味を濃縮させたスープは丁寧に時間をかけて仕込まれたのだろう。
雑味は無く旨味のみを抽出して、ちょうど良い塩梅の塩味で調えてある。
トロみがあり麺ともよく絡む。
中細の麺とのバランスは抜群。
チャーシューは柔らかくジューシーで自分好みだが、特筆すべきはワンタン！
ほんのりと薬味が香る餡がたっぷり入って旨味汁が溢れている。
火の通し加減もちょうど良い。
全てにおいて丁寧さが感じられる一杯でした。

席の離れてしまったカップルに席を変わってあげたら、店主さんがワンタン多めにしてくれました。
ありがとうございました。