千葉に来て少し時間があったのでBM店であったこちらへ。
この辺りは自分には絶妙に行きづらい場所ですのでかなり寝かせていました…
^^;
なかなかの人気店ですが女将さんワンオペですので回転は早くありませんね。
でも常に笑顔で接客も素敵です。
(⁠^⁠^⁠)
カウンターが空いたので座ろうとすると女将さん... 続きを見る

13時半に到着外並び無し。
中に入ると7名の待にビビる。
メニューを渡されて売り切れと言われてないので(売り切れ御免になる率が高いらしい)

ホワイト・クリーミィー ぱいたん（うま塩）880円に決めていた。
20分後に着席して
そこから6名のラーメンを作ってからなので更に20分後... 続きを見る

１７時２０分に到着。先客３名。１７時２７分に着丼です。
トッピングは、細切りのメンマ、バラチャーシュー、カイワレ、唐辛子、追加した肉ワンタンという構成。
麺はストレートの細麺。スープはマイルドながら、しっかり旨味を感じることができます。唐辛子は混ぜると、埋没してしまうのでカイワレと一緒に食べたほうが良い。
肉ワンタンは１５０円で、５個も入... 続きを見る

ぱいたんは3種から選べます
醤油、塩、New白湯から
今回は塩で！
完食です

鶏の旨味を濃縮させたスープは丁寧に時間をかけて仕込まれたのだろう。
雑味は無く旨味のみを抽出して、ちょうど良い塩梅の塩味で調えてある。
トロみがあり麺ともよく絡む。
中細の麺とのバランスは抜群。
チャーシューは柔らかくジューシーで自分好みだが、特筆すべきはワンタン！
ほんのりと薬味が香る餡がたっぷり入って旨味... 続きを見る