多摩川町中華！

本日は、カレー チャンドラ跡地に居抜きでオープンされたコチラ「多摩川餃子軒」へ伺い、「鶏葱麺」を頂いて参りました。

場所は東京ローカル東急多摩川線の矢口渡駅至近。その昔、この界隈はラーメン店砂漠だったのですが、現在は中華soba いそべや中華そば 裏慶など、評判になっているお店が増えてきて嬉しい限りです！

お店に入ると優しい雰囲気のシニアなご夫婦がホール係としてお出迎え。厨房は見えませんが、料理する方は別にいらっしゃる様ですね。メニューを見てふと気になった「鶏葱麺」を頂くことにしました。屋号は餃子軒なのに、餃子を頼まない愚か者（汗）それは今度来た時にでも...

さて「鶏葱麺」。鶏肉と葱をラー油で和えたものを塩味ベースのスープにトッピングしたシンプルなものですね。食べたこと無いかも知れません。先ずはラー油が拡散する前にスープを頂くと、濁っておりますが、豚骨鶏清湯と云う感じのスープは塩のカエシ加減もライトでイイ塩梅ですね。グビグビと頂けちゃうスープです。

続いて鶏葱を。これはもはや想像通りの味わい。鶏は胸肉ですかね？ヘルシーでイイ感じ。ラー油の辛味もしっかりしております。もちろん葱はシャキシャキの歯応えです。中太平打弱縮れの麺は。茹で加減イイ塩梅、弾力イイ塩梅の麺ですね。麺や鶏葱を頂いていると、段々スープがオレンジに染まっていきます。鶏は時折軟骨部分もあったりして、その食感も楽しいですね。もちろん完食。スープは半分ほど頂いて、ご馳走様でした！

餃子の種類が多い（https://supleks.jp/img/stored/TV3MzzmrDL8VWNwFyno2aUa6YqhsGIAv）ので、餃子パーティで、〆にラーメンやチャーハンを頂くのが、コチラのお店の正しい使い方かなぁ～と。