麺屋 hideさんへ訪問です。
【北海道ラーメン行脚65】
此方のお店はRDB登録前に3回お邪魔しています。
最近は不定期に朝ラーもやっているようで、人気もあるようです。
此方の店主は味の時計台 駅前通り総本店で修行されて独立、オープンしてから8年目でしょうか。
[アクセス］
地下鉄南北線麻生駅から新川6条16丁目(中央バス)15分と徒歩5分くらいでしょうか。

12:17 到着
駐車場は店前に3台と、50m先の道路沿いのひよこ🐤のマークの会社の駐車場に黄色いポール所に3台あります。
中待ち1番手に接続
案内を待ちます。
カウンターは5席、小上がりテーブル4名が2つあります。
先客は9名
厨房は家族で3名体制

12:26 カウンター席へ
オーダーは「濃厚煮干し¥930」と背脂¥120をお願いしました。デフォルトでも背脂は入っているようですが、追加増しです。(｡-_-｡)暫く来ないうちに、メニューが増えてますね。
着丼を待ちます。
卓上トッピングは、おろしニンニク、柚子酢、ホワイトペッパー、一味唐辛子が置いてあります。

12:27 着丼
トッピングは、豚肩ロース、穂先メンマが3本、岩海苔、味玉、ネギ、刻み玉ねぎが乗っております。
スープは無化調で、煮干しベースに節も入って香りは強め、塩気もまぁまぁ高めで、エグミや苦味も無いサラッとした濃厚な煮干しスープですね。
麺は自家製の低加水中細ストレート麺で、麺肌は粗めの硬茹で
でパツパツでございます。
後半に卓上の柚子酢を1周させて、スッパ旨チューンでフィニッシュ。
煮干し酢と違って、煮干しの香りが消えるせいか、柚子酢は好みじゃぁ無かったなぁ。

12:35 完食
美味しかった。
帰りの並びは6名程、立地的にも来にくい所なのに、並びが出来るのは、地元に根付いた証拠ですね。
ご馳走さまでした。