今日は仙台から石巻に移動し孤独のグルメにも出たこちらへ。
石巻駅からバスで40分ほど揺られ到着すると先客7人、後客4人。
着席し早速お目当ての「サバだしラーメン：900円」を注文。
店員さんは厨房・接客合わせて女性3人。店内は昔の映画に出てきそうななんとも昭和チックなレトロな雰囲気。まあ実際ドラマにも出たんだけど。
5分ほどで出来上がり。

塩ラーメンの様に透明感のあるスープは、飲んでいて「サバの味がするか？」と言われるとなかなかはっきりとは解らないが、魚介の風味と絶妙な塩加減で実に美味い。
サバというとどうしても生臭さが残るイメージがあるが、そんなクセは全くなく優しいじんわりとした味わいで万人受けするスープだろう。
麺は白い細ストレートでツルシコな食感。実に喉越しがよく啜りやすい。なんでもこれにもサバの骨が練り込んであるらしいのだが…。そしてなかなか量があって普通のラーメンの大盛りぐらいに感じた。
具はチャーシュー、メンマ、つみれ、ネギ、揚げネギ。
チャーシューはなかなかのビッグサイズで脂身も柔らかくジューシーな食感。
つみれはやはりサバの肉かな。完全にすり潰されておらず身の食感もしっかり感じられた。
そしてたっぷり入ったネギが実にシャキシャキしていて風味も爽やかで存在感がある。「サバだしネギラーメン」と呼んでもいい位だ。
揚げネギの香ばしさもいいアクセント。以前はニンニクチップもあったらしいが止めてしまったのかな？
最後にスープをほとんど飲んでご馳走様。

サバを出汁に使ったラーメンは初体験だったが、思った以上に食べやすく尚且つ旨味も十分で非常に美味しかった。
接客もよかったです。
食べている途中で「サバだしラーメンの歌」が流れ出してビックリ。今後ご当地ラーメンとして有名になるかも。