Item: 中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）
Rating: 80
Author: のぼった

80点

月に1日だけの限定メニュー。
昔から気になってましたが、月イチだとハードルが高い。
値段も高いですが、他の中華店のフカヒレよりはリーズナブル。
着席して程なく着丼。まずはスープから。
鶏ガラを煮詰めた濃厚なパイタン醤油スープ。
青梗菜やネギがさっぱり感を出しています。
大根が入っていたのは意外。
フカヒレのツルツル食感はまさに中華。
高級食材、勿体なくて一滴残らず飲み干して完食。