【店名】　　　　　　　　　　　　　　中華そば　新谷　　

【場所】　　　　　　　　　　　　　　名古屋市守山区

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時～14時30分

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　火曜日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　18席

【メニュー】　　　　　　　　　　ピリ辛そば(チャーシュー4枚)

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　1350円

【2024年合計金額】　　　　　　　　　　　89995円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　中細麺

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　72点

【感想】

2024年83軒目は、約3年7ヶ月ぶりの〝中華そば　新谷〟。

所謂、お湯割り系。

この店の場合、〝ピリ辛そば〟1択で、チャーシューの枚数を決める形です。

でも、少し割高になってしまうが個人的には4枚が一番ベスト。

最初は、薄味(あっさり)とした味わいのスープだが、チャーシューの旨味がスープに

染み込めば染み込む程、スープの旨味がチャーシューに染み込めば染み込む程、コクが増す。

なので、チャーシューを4枚にする。

そこに、醤油のコクと香りも加わる。

麺は、中細麺で、しなやかな舌触りと程良い喉越し。

全体的に、スープがあっさりなので〝ちぢれ〟部分で食べ応え。

厚みの割には柔らかで肉の旨味も凝縮されたチャーシューの完成度は高い。

この店に行く時は、駐車場の関係で早めに到着する事と、セルフスタイルなので、

受け取り口から、なるべく近い席に座る事を考えます。

並々盛り付けられているので、意外と重たいのです。