念願の初訪問｡
１度電車で来た時に社員研修の臨休に当たってしまい、相性悪いのかなとなかなか足が向かなかった未訪の二郎｡日曜は早くオープンしてると言うことで今日は車で向かう。

朝9時00分到着外待ち４名。人気店で三連休中日と言うこともあり､かなりの並びも覚悟して来たけどタイミング良くてラッキー🎵
表題の食券を先に買って並びに接続｡その後も続々と集まって着て店内待ちに来た時点で外には10名まで伸びる。先に食券回収があり初ヤエン二郎にワクワクが止まらない。デフォがヤサイ多くてカエシ濃いめと予習には余念はない👍️

9時20分カウンターに案内されレンゲと水をセルフで汲んで着席、先に玉ねぎたまごが到着｡5分後にいよいよコールタイム｡ニンニク少しとアブラでお願いして着丼｡おぉ豚さんはお目見えなのね🎵
ニンニクと豚を麺の下に沈めたら先ずはスープから｡

表層は乳化しているけど中層は微乳化の、豚感しっかりでカエシの立った惹きの強い味わい｡
う…、旨い‼️何だこの絶妙なバランスは。乳化と非乳化の良いところが共存しカエシが１つに纏め上げている。粘性もあり旨味と甘味が重なり合い口内に広がる。

さあ、ネギ好きがたまらないこの時｡ゴマ油と軽くカエシが効いた長めの白髪ネギ｡この控え目な味付け具合もいいですね。たまにめっちゃ濃い味付けネギの店ありますからね。青い部分も交じり下処理も軽めに、良い意味でネギ臭ささが残る｡
キャベ率高めのモヤシはシャキ感のある茹で加減｡ヤサイとの間に増したアブラが隠れており、ザクジョリのネギとアブラとヤサイを一緒に頬張る。

豚はデフォで厚さ１cmはある大盤の珍しいバラ肉が２枚も。味染みしっかりで柔らかくヤサイとネギと一緒に食べていく。１枚は後ほど🎵
さて上物をあらかた平らげたら麺へ。

平打ちの中太麺はスープを吸ってほんのり色付き、気持ち柔らか目のツルモチの食感もこのスープと抜群のコンビネーション。この麺もめっちゃ旨いなぁ。小でも300gはある麺量も感じさせないくらいみるみる減っていく。

玉ねぎたまごの玉ねぎだけ麺丼に投入し、白ネギとはまた違う食感と清涼感を楽しむ。生たまごを溶いてすき焼き食べ。カエシが効いたショッパ旨なスープなので、生たまごと最強のマリアージュを魅せる。残しておいた豚もたまごに絡めてかぶりつけば至福の時間(とき)。

沈んでいたニンニクが溶け出し香りを放つとよりジャンクさが増す。卓上調味料を使うの忘れる､と言うか必要の無い完成された味に魅了されあっという間に完食｡

いや～これまで食べた二郎の中で一番好きな一杯だったかもしれない。麺もスープも好みのタイプで、ネギがあるのも無類のネギ好きとしてはプラスポイント。味付けも絶妙でした。
もっと早く来ていれば良かった。人気の理由が食べればわかります。

今日もごちそうさまでした🎵