2025年1月（水）

今日は高崎市に行こうと思っていましたが急遽違うお店に向かっている途中に曜日を勘違いしていまい定休日でした

とっさに桐生市に行こうと思いました
「芝浜」さんは3回行っていますから「ゼクウ」さんは3年近くご無沙汰でしたので久しぶりに向かって見ます

5時55分、お店前を通り越してコンビニで時間調整します

6時49分、お店の「くれよん」さんの駐車場に到着すると5人のシャッターズ
「くれよん」さんは8時30分までは3台停めて良い

6時57分、シャッターが上がりましたが開店では無いです

7時00分、 ノボリが上がり開店です

店内に入ってカウンター左端の席から腰かけるとコップにはお水が入っておりオシボリが置かれていました

男性店員さんが順にオーダーの確認が入ります
私はXを見て決めた表題（950円）をお願いしました

スープは塩と醤油から選べるそうなので塩を選択
チャーシューもバラと肩ロースから選べるので肩ロースを選択

店主さんと昔に来た時には女性店員さんだったと思いますが、今は男性店員さんとの態勢でした

7時11分、厨房を眺めていると助手さんから着丼です

先ずは香味油がプカプカと浮いているスープからレンゲで掬って飲んで見ると熱いっす

先に豚肩ロースはスープに沈めてしまいます

煮干しがカツンと来るのかと思いきや優しいです

スープは煮干し、昆布、節に鶏出汁を合わせている見たいです

エグミ無くまろやかな感じでした
おそらく鶏出汁は白湯と妄想してしまいます

麺は低加水のストレート中細で箸でリフトすると硬さを感じ噛めばコキッと小麦が香ります

途中から豚肩ロースを引っ張り出して食べると温かくてしっとり柔らかです
煮豚で程よい醤油感です

豚肩ロースで隠れて見えませんが刻み玉ネギの量は多いです
シャキシャキとしていて爽快感も感じ凄くアクセントになります

7時18分、食べ終えると店内は満席で中待ち3人で外待ちはいません


ごちそうさまでした