2025年1月（水）

今日は業務が穏やかなので事業所から10分チョイ「豊香」さんに行って見ます
並びが多かったらスルーです

11時20分、到着すると外待ちはいません

乗用車を停めて店外の記帳用紙に名字を書いて外待ちからスタートてす

11時24分、中待ちに昇格です

店内に入って右側に有る券売機から表題（850円）+気になるトッピング限定B（200円）のボタンをピッピッと選択！

中待ち席に腰かけていると食券を預かりに来てくれます

預けた時に柚子は入っても良いですかと聞かれ私はノープロブレムです

店主さんと奥様そして女性店員さんでの運営でした

最初はコップにお水をいれて持って来てくれお代わりはセルフ

カウンター5席、4人用テーブル2卓、中待ち椅子も有ります

11時34分、カウンターに昇格です

最初の1杯のお水はコップに入れてカウンターに持って来てくれます

お代わりはセルフ

11時38分、女性店員さんが運んで来てくれて着丼です

スープの表面はクリアーなスープに鶏油がプカリと散りばめられています

レンゲで掬って飲んで見ると程よい熱さで塩は尖りなく優しく鶏の旨味とコクがじんわりと伝わって来ます

今までは3種の鶏でしたが5日前のポストを見ていたら今は4種の鶏になっている見たいです

麺は京都にある麺屋棣鄂さんの低加水のストレート細麺で茹で時間やや長めのパツ過ぎずしなやかで小麦香る美味しい麺です

低温調理の豚ロースと鶏ムネは柔らかくてやや軽い塩味で豚ロースは熱いスープに浸っていますから白くなってしまってます

長い穂先メンマは薄めな味つけでシャキシャリ

ネギは軽い爽快感で柚子はアクセントに爽快感

トピした鶏軟骨ワンタンはコリッとしていて良かったです
軟骨が入っていなかったら普通かな

11時46分、食べ終わり店内は満席で中待ち2人そして外に出ると外待ちは6人でした

鶏と水だけのスープを提供するお店が増えている感じです

ごちそうさまでした