香湯ラーメン ちょろり 恵比寿店@東京都渋谷区恵比寿4-22-11
どうも、さぴおです
✍️ラーメン+Ｂセット(餃子、お新香、麻婆豆腐、半ライス)　1000円
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🍥ポイント
✅揚げネギがフックとなった醤油ダレと動物系の調和がなされたほっこりノスタルジックラーメン
✅お昼はラーメン定食、夜はちょい飲みにピッタリな大衆町中華！餃子も炒飯もうまい…
✅SARAH　☆獲得店
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[点数]
84点 ☆3.9
[アクセス]
『恵比寿駅』（519m）
[休日]
日
[注文メニュー]
ラーメン+Ｂセット(餃子、お新香、麻婆豆腐、半ライス)　1000円
[並び・システム]
開店時並び3人・口頭注文後会計
[食材]
動物出汁、香味野菜出汁、チャーシュー、揚げネギ、メンマ、さやえんどう、中華麺
[味]
醤油

｢SARAH｣のJAPAN MENU AWARDが発表されました。
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※JAPAN MENU AWARDとは？
グルメアプリ「SARAH」が主催する、メニューごとに至極の一品を表彰するグルメアワードです。
【ラーメン】
https://award.sarah30.com/2024/kanto/ramen
【つけ麺】
https://award.sarah30.com/2024/kanto/dipping_noodle
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食べログTokyo、kanagawaの百名店をWコンプリートしてしまった僕は
関東での食べ歩きの指針を失いつつあります。
もう有名店はほとんど行ってしまった…どうしよう。
仕事に余裕があれば遠方に行くのですが、ちょっと無理そう…。

という訳で｢SARAH｣のJAPAN MENU AWARDのラーメン部門に選出されていて
未訪問のお店を訪問リストの優先にすることにしました。

こちらは渋谷の『喜楽』や六本木の『かおたんラーメンえんとう屋』出身。
揚げネギの載った系譜を感じるラーメンと
お昼はラーメン定食のランチ、夜は中華メニューや
小袋などでちょい飲みができる大衆町中華として楽しめるお店です。

今日はランチにお邪魔してランチメニューをいただきたいと思っております。

開店20分前に到着。待ちはなし。
(いくら何でも早すぎた…)と散歩して開店10分前に戻ると外待ち1名。
開店時に3人待ちでした。
ちなみに退店する際には広い店内は満席。外待ち3人となっていました。
客層としては近隣の方が多いのかな？
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🟦メニュー
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ラーメン
塩ラーメン
味噌ラーメン
五目ラーメン
ネギラーメン
ネギ味噌ラーメン
チャーシュー麺
肉野菜麺
ワンタン麺

ランチ定食(お新香、麻婆豆腐、半ライス)　1000円
・Aセット(温野菜)
・Bセット(餃子)
・Cセット(シューマイ)

ほか、ラーメンから別メニューに変更可。

連食予定があるのですが、このお店は
このお得なランチを食べなければ、良さを実感できないかも…と
ランチ定食Bを選択。
他レビューを参照すると餃子やチャーハンがなかなかオススメとのこと。
残念ながらお得なランチにチャーハンが付随するものはありませんが…。

それにしても麻婆豆腐が付いてくるというのが嬉しいですね。

味は『醤油』としました。

後から知りましたがSARAHでは塩ラーメンがレコメンドされていましたね…。

提供は順調です。
餃子は時間差での提供。
表題写真にはありません。

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🟦感想
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スープは香油と揚げネギが塗された
かおたん系、喜楽系らしさのある麺顔ですね。
さやえんどうの翠の差し色が実にいい…。

スープはアツアツの香油感からスタート
醤油ダレが塩気の輪郭を形成しながら
動物エキスによって味の太さを担保。
インパクトがありながらも、どこか懐かしく…
しかし不足感はない味わいに仕上がっています。
やはり揚げネギの香ばしいフックが口腔に媚びてきて実に美味い…

麺は丸山製麺の中細のウェーブ麺。
ゆるやかにポコついた麺がつるしこっと喉ごしいいですね
やや固めな茹で加減で咀嚼性が高めに設定されているように思います。

トッピングはチャーシュー、揚げネギ、メンマ、さやえんどう。
豚肩ロースには中華な味付けがほんのりと付いてますね。
これはチャーシュー増しメニューもで後悔しないだろうなぁ…
中華の技が込められているのが、マニア心をくすぐられます。

美味しく完食へ。

定食メニューで中華らしい味わいと多彩さ。
お店の昔ながらの食堂たる雰囲気も相まって実にいいお店でしたね。
この店をきっちりフックアップしている審査員の方々は素晴らしいですな。
次回は塩ラーメンに別のセットで臨んでみたい。

ごちそうさまでした。

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