Item: 香湯ラーメン ちょろり 恵比寿店
Rating: 89
Author: ちー坊

89点

恵比寿の『香湯（しゃんたん）ラーメンちょろり恵比寿店』に訪問。　こちらの創業は1995年。　店主は渋谷の銘店『喜楽』・西麻布の銘店『かおたんラーメン』で活躍された方。　「ラーメン」と「半炒飯」のセットメニューがないので、それぞれ単品で味付玉子を追加して注文。　程なくして着丼。　おっ！味の染み込んだ味付玉子がなんと双子卵♪。　スープは豚骨・鶏ガラ・野菜で炊いた清湯醤油味。　すっきり味でじわじわとコクが広がり、出身店の共通でもある玉ネギと長ネギのブレンド揚げネギが香ばしくグイグイと飲めてしまう。　スープが細縮れ麺にしっかりと絡み、メンマ・チャーシューも好仕上がり。　パラパラ系のチャーハンもラーメンスープとの相性バッチリ。　癒される1杯、美味しく完飲完食。　機会があれば餃子などをアテに1杯やってからラーメンで〆てみたい。
ごちそうさま。
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