この日は、午後から社団法人の研修会の日。
　高崎線を南下するときに、宮原駅北側見かける、この「丸長」の暖簾（のれん）。
　もう、何年、見ながらも通り過ぎていただろうか？
　丸長のつけ麺は、数ヶ所で啜っているが、ここはまだ未訪の地。

　丸長、それは、昭和23年、杉並区荻窪４丁目に青木勝治氏、青木保一氏、青木甲七郎氏、山上信成氏、坂口正安氏の５名が共同経営という形で、中華そば店「丸長」を開店しました。
　これがこの店の祖先となります。
　因みにこの店は、昭和57年12月創業で、最後に開店したの丸長とのことです。
　坂戸店からののれん分けだうで、つけ麺、ラーメン、チャーハンの３種で勝負している店です。

　白みがかった綺麗な色合いの麺の上に、アリバイ作り的な量の刻み海苔が乗っかっての提供です。
　丸長らしい、シンポーなつけ汁です。

　麺は、平打ちの中～中太サイズのストレート麺です。
　加水率の高い滑らか啜り心地は、なんの抵抗もなく喉元を過ぎ去って行きます。
　素で味わうと、ほんのりと小麦の味がしました。
　麺量はそれほどありません

　スープは、東池袋大勝軒系の酸味のある甘酸っぱい味わいです。
　つけ丼の縁には、鰹系の魚粉がたくさんへばりついていますが、独特の汁の前では存在感薄しですが、　　単純な味わいに厚みを加えてます。
　例えるなら、魚出汁の利いた冷やし中華スープ…。
　甘みはそれほど強くないタイプで、酸味はありますが、辛みは弱いです。

　具は、チャーシュー、メンマ、刻み海苔、ねぎです。
　チャー氏及びマンメ君は細い材木系。
　取り立ててあ～だこ～だはありませんが、具が少ない中にあって貴重な存在です。
　丸長は、過去に何ヵ所かで啜ってますが、それぞれオリジナリティーを発揮してますね。
　ここの店の一杯もつけ麺と言うよりつけラーメンって感じが強いものでした。

　気持ちよさそうに汁風呂の中でマンメが浮かんでいます。
　よ～く見たら、チャー氏もメンマに同化して入っていました。
　スープ割をいただいて…。

　久しぶりに丸長のつけ麺をいただきました。
　量的にも並だと、ちょっと少ない感じではありますが、半チャーハンとのセットにすれば満足感が出そうなので、次回は半チャーハンセットでいただいてみます。
　たまーに啜りたくなるのが丸長のつけそばなり(^^♪