2025.7.28
福島の家のわりと近くに屯ちんがあって、とっても接客がいいし時々伺っている。でも、池袋の店ってどんな味だったっけ？10年ちょっと食べてないし、そういえば学生上がりのころは大行列店だったなあ。今でもこうして健在なのは企業努力あり信頼の味が続いているからなのだろう。
基本の東京豚骨で食べ比べてみようと思ったけど、やっぱ暑いから冷やしにつられて限定の「冷汁担々麺」。
胡麻テイストに豆乳を使っているものらしい。とにかく味が濃い。肉味噌も甘いのも濃いししょっぱさも濃いしどうしよう。メンマは福島の店のものは魚介出汁効かせて美味いのだが、これもしょっぱい。
麺は変わらないように思った。低加水のストレート麺。このメニューはほかのメニューと違って麺を選べないとのこと。やっぱ辛子高菜を食べないことにはって思うけど、やっぱしょっぱさが増して私には無理に近くなった。暑いから塩分摂取を、ということなのだろうか。
なんか福島の屯ちんはいいお店なんだなあ、と思い返してみた。