本日、初訪問です。
今日も暑かったので冷やしの文字に惑わされ、券売機前でデフォのラーメンから方針変更してしまいました。
開店前の到着、平日ながら既に待ち客があり、開店と同時に満席になっていて人気がうかがえます。
2ロット目だったので提供まで20分ほどかかりましたが、着席できていたので暑さを凌げて助かりました。
調理過程を見ているとタレと麺をトングでからませていたので汁なしとさせていただきます。
背脂はしっかりとした味付きでアブラヤサイがとても美味しかったです。
ブタは通常のものとカエシを染み込ませたものの2種で、こちらも美味しくいただけました。
ゴマだれはコクと酸味があり、名の通りゴマだれの冷やし中華。
さっぱりとしながらも、アブラやブタのしっかりとした味付けでスタミナ感も感じます。
麺は水で〆られていますが、ゴワ感はなくモッチリとしたコシのある仕上がり。
恐らくラーメンだとデロ麺に近いのかもしれません。
2号店のHi-Fat Noodle BUTCHER’Sはかなりのデロ麺だったことを思い出しました。
麺量は200gにしてもらっていたので難なく完食、美味しくいただけました。