2025年10月（火）

「花萌葱」さんで食べ終わり「深緑」さんに到着してみると定休日…やってしまった

「四つ葉」さんの休みは把握していたのに。。。

そう言えば深緑さんの定休日は不規則なのですよね
定休日の確認不足です

一旦は帰ろうとしましたが走行中に思い出し「アメノオト」さんで今日からクマさんの限定を思い出し気が変わってしまい佐野市に舵を切り直しました

13時18分、駐車スペースは何とか1台空いており滑り込ませ店内に入って入口右側に置いて有るEPARKで受付すると39番！

中待ちベンチには2人しか腰かけていません
外中待ちベンチ9人目で待機します

13時38分、中待ち昇格の案内が入って移動し椅子に腰かけて待機します

きょうは、クマさんとアベさんが厨房でアオキさんがいつもの様に接客でワダさんは裏方と全般の流れを見ています

13時45分、カウンターのいつもの席に案内が入り席に腰かける前にレモンウォーターが置いて有る場所に行き注いでから腰かけます

厨房の流れも良くスムーズなオペです

ワダさんのチェックは厳しいぃ～
お客さんに持って行く前にチェックして器に乗せられた短い（小さい）紫蘇穂はどけて乗せ替えを指示していました

14時07分、左サイドからアオキさんが運んで来てくれて着丼です

黄色と言うよりはアンティックゴールドっぽい色したスープの表面はオイリー感有り天井の照明で照らされ輝いていて唆ります

先ずはレンゲでスープを掬って飲んでみると熱々で良い感じです

魚介は数種類からのブレンドでじんわりと魚介旨味ある味わいが染みて来ます
鶏出汁が土台となって魚介を支えている感じです
鶏油と帆立のオイルはコクと甘味をもたらしてくれています
塩は尖りは無く最初は優しいですが後半は少し塩分が高めに感じて行き個人的にはジャストです

麺はフスマが見える低加水のストレート細麺です
しなやかな麺は啜ると少しザラツキを感じつつ噛めばプツッとし小麦感が豊かです

チャーシューは吊るしの豚肩ロースでレア感有り香ばしさは優しくしっとりとしていてスープに沈めてから食べるとジューシーさも出てきて美味しいです

ネギは軽い爽快感と麺とスープの絡みを補助してくれます

短冊メンマはコリシャリで程よい味つけです

カイワレはビジュアルに貢献

固形物を食べたらゆっくりとレンゲで掬い味わいながら飲み進め最後は器を持ち上げて口をつけグビッと完飲です

これは個人的には具材を入れないで「かけそば」で麺とスープだけ向きあって食べてみたいですね

食べ終わりクマさんとアベさんに挨拶をして入口前のレジに行くとアオキさんが笑顔で対応してくれ現金支払い終了です

PayPayでも出来ると思います

最後に挨拶をすると忙しい中、ワダさん、クマさん、アベさんが笑顔で振り向き挨拶をしてくれましたね

美味しいお店は有りますが人を惹きつける接客って大切ですね

ごちそうさまでした

尚、今週もこの限定の提供が有ります