山形は寒河江ＩＣから、途中、運転交代を一度行っただけで、ほぼノンストップで桶川加納ＩＣまで戻ってきた。
　13時近くとなってしまったけど、同行者Ｙ君のたっての希望で、我が麵場となっている「よしかわ」へと向かった。
　この日は、券売機の調子が悪く、いつものお姉さんが現金で食券を売りさばいていました。
　アタシャ、平日限定の「塩煮干しつけそば」を、並の200ｇをチョイス。
　この平日限定のメヌー、よしかわでは珍しく麺量が、200ｇ、300ｇ、400ｇが同一価格で提供となってました。
　よしかわの「つけそば」で定型盛り付けで出てきました。
　「塩」を謳ってますが、風味付けに「醤油」も使っているようです。

　麺は、全粒粉入りの中～中細自家製麺です。
　透き通るような色合いの中に、全粒粉が散りばめられています。
　強いコシと滑らかな喉越しが特徴の「よしかわ」の自家製麺は、この塩煮干しスープとの相性も良く、啜り口の良さと相俟って、あっと言う間に啜り終えちゃいました。

　スープは、塩ダレをベースに風味付けに白醤油を用い、煮干のエキスで武装したもの。
　よしかわの主力商品である「煮干しそば　白醤油」のスープを「つけそば」用にチューンしたって感じかな。
　ピュアで穏やかな煮干の旨味が感じられるスープとなってます。

　具は、レアチャーシュー（豚・鶏）、メンマ、刻み海苔、三つ葉です。

　スープの中には、「コマねぎ」が浮かべられています。
　啜り終わった後のルーチンワークが、この「レモン酢」での「お清め」の儀式。
　レンゲに３杯をいただいて、胃の中サッパリさせます。

　Ｙ君を北上尾の駅へ送り付けて、アタシャ、無事に家へと戻りました。