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「【限定】鹿児島ラーメ(うすくち)」@渡なべの写真【限定】鹿児島ラーメ(うすくち)1200円

2025.12.10 PM12:20

レボリューションな気分
券売機で食券を購入し、指定された席に座る。
スタッフは2人体制、オペレーションはスムーズ
店内ほぼ満席、後続チョロチョロの状況で、常に満席状態だが、並びは出来ない感じ
殆どの客が、限定を食らっとる模様、こいくち・うすくちに味噌も追加されとるね
卓上調味料は黒胡椒・唐辛子が置かれとった。

3分ほどでラーメン登場!・・・前回 https://ramendb.supleks.jp/review/1860816.html同様漬物と白胡椒・辛味・刻みニンニクが添えられた。
スープは微かにトロ気なトロシャバ系豚骨スープ。
豚骨の旨味は良く出ており、シルキータッチの上質なスープですわ
塩分濃度は若干高めで良好、こいくちと比較すると甘味は控えめのスッキリテイスト

麺は中細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率低め、ツルシコモチな食感、スープとのバランスも良く旨し
麺量は130g前後と思われる。

具はチャーシュー、キャベツ、モヤシ、ネギ、揚げネギの構成。
チャーシューはバラタイプ、しっとり食感で柔らかく旨し
キャベシやモヤツも適度な清涼感

半分ほど食べ進め、辛味・にんにくを投入し豚骨的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

ラストは漬物でリフレッシュ

こいくちの方が個性的だが、個人的にはうすくちの方が好みですわ

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

どもです。
流石がですよね。
未だに影響力有りますね。

ガッチャマンさん まいど〜

豚骨に関しては扱い慣れとるんで、納得の1杯てすわ

ジン1971 | 2025年12月28日 19:42

アレ?同じもんやんと思ったら濃口と薄口があるのねw
上質なスープかいな〜それならライスと合いそうな
やらんかったのw

右京 | 2025年12月29日 06:18

Xでこの存在を知りましたが
やはりうまそうですねぇ~
チャンスあれば追随したくw

YMK | 2025年12月29日 10:05

毎度です。
ここは良くレビューで出てくる有名店ですね。
行ったことありませんが。

初めて買ったレコードは美里さんかも(笑)

さんちゃん | 2025年12月29日 10:50

こんばんは
こちら‥あの渡なべで鹿児島豚骨??
スタンダードだけでは厳しいのかな。

あひる会長 | 2025年12月29日 17:38

>右京たん まいど〜
ライスは濃口の方が合いそうやったな〜
貧乏なんで渡なべでライス食った事ないわ~w


>Yたん まいど〜
そのSは、しれっと?シュール?さゆりんご?
どれかに違いないwww


>さんちゃん まいど〜
店の前通って並びが無ければ入ってしまう店ですわ
さんちゃんもレコード世代なん?w


>会長さん まいど〜
興味深い限定を長年やっとりますわ
スタンダードもブラッシュアップしとる感じやけど、厳しいんかな?

ジン1971 | 2025年12月29日 17:51

こんにちは~
甘さ控えめすっきりテイストのうすくちイイですね~
全然関係ないですけど幼少のころ鹿児島の鹿屋ってとこに数年住んでたんですよw
どっかのスーパー?に入っているラーメン屋が100円だったときに鍋持って買いに行った記憶が薄っすら・・・鹿児島ラーメンではありませんけどw

らーめんじじぃ | 2025年12月30日 12:05

らーJさん まいど〜

へぇ〜、鹿児島住んどったんやね〜
鹿児島の同僚が、豚骨ラーメンは基本的に博多だけで、他はブームに乗っかっただけって語ってましたわ
鹿児島は基本的に醤油ラーメンだったらしい
・・・知らんけどww

ジン1971 | 2025年12月30日 23:35