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90点
特製鶏泡白湯ラーメン1,450円[ラーメン/鶏白湯]
麦の道 すぐれ（愛知県一宮市）firemen

「特製鶏泡白湯ラーメン1,450円」@麦の道 すぐれの写真何気なく並んでなかったので、お邪魔したら11:30と開店間際でラッキーでした。エスプーマ仕立てのスープはとても上品で、ほうれん草と玉ねぎがサッパリとし、麺を噛むと小麦の味わいが口に拡がります。また、チャーシューと卵も、流石の仕込みで、日本を代表するラーメンと感じました。

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