YMK
去年の夏に一度も啜れなかった昆布水つけ麺を新春早々、ほん田さんで訪問。今回も運が良く、５名の列に接続（平日１２：３０頃）しチケット購入を促され、そこから約１０分程で入店なスピード感。先ずは麺を素のまま、次いで藻塩→酢橘と味変化を楽しむ。正直その３パターンでも非常に満足度高い麺。ほどよく昆布水をまとった麵はのど越し、啜り心地が良く小麦の甘味がダイレクトに感じる秀逸なもの。続いて熱々のつけ汁に潜らせズバッと啜る。動物系の出汁をベースに魚介が調和良くマッチ。つけダレとの持ち上げ、相性は上々。具は特製らしい華やかな布陣。海苔×３、三つ葉、メンマ、味玉、鶏・豚（数種類）のチャーシューが麺丼側とつけ汁側に配置。レアや吊るし焼きされた香ばしいチャーシューなど最後まで飽きさせぬ演出。仕事中でなければビールを飲みながらアテとして楽しみたいと思わせるほど好き。途中、卓上一味でアクセント。最後にスープ割を所望し、更に奥行きの増したスープでプチラーメン風に楽しむ。前回塩ラーメン同様、この昆布水つけ麺も大好きな一杯。ご馳走様でした。
麺処 ほん田 秋葉原本店の他のレビュー
85点
88点
95点
95点
96点
つゆラーメン
指定暴食団
かずたか
Megumi2046
タミヤモトオYMKさんの他のレビュー
85点
85点
90点
85点
85点
コメント
こんにちは。
間隔短めでの再訪ですね。
行列5人はラッキーな感覚です、日曜の昼過ぎに店の前見たら30人くらい並んでいました…
pvs aka duff | 2026年2月19日 09:19こんにちは～
満点ですか～！！
確かに美味しそうです！！
でもなぁ～あの時のことは脳裏に焼き付いてるからなぁ・・・ｗ
らーめんじじぃ | 2026年2月19日 11:37こんにちは^^
出ました💯 満点！！！
ほん田は美味しいですよね。特にチャーシューは絶品です。
ただ、苦手な部分があってここも一回行っただけです。😢
mocopapa | 2026年2月19日 17:31一昨日に伺ったのですが外国人含めて外待ち15名ほどいたので止めて「大喜」にしましたね
今年こそ並び少なければ初来店で食べたいですよ✨
川崎のタッツー | 2026年2月19日 18:08どうもです！
この様子だとカウンター席でいただきましたかな？
であれば店主のご本尊を拝見しながらいただくものはやはり格別でしたでしょうね！
じゃい(停滞中) | 2026年2月19日 21:43どもです。
ヨドバシに行くと、必ず確認してます。
遅めの時間が狙いですね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2026年2月19日 21:50こんにちは
昆布水、リベンジ出来てよかったですね。
満点、最高の一杯、間違いないですね。
ももも | 2026年2月19日 22:09こんばんは。
でました満点。
並びも少なくラッキーでしたね。
kamepi- | 2026年2月20日 00:29ちょっと引きが甘い気がするけど、色々と楽しみながら啜れたようで何よりですわ
ジン１９７１ | 2026年2月20日 00:38こんばんは
並び5名ならいけますね！
いつも週末、大行列で並ぶ気がおきません
いいタイミングに当たりたいです
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2026年2月20日 00:42
