2026年1月（火）

今年最初のネギ決めにラーショに行こうと結城東店さん向かいます
私が知っているラーショの中ではトップクラスの美味しさとボリュームです
あくまでも個人的な感想です

7時11分、西側のジャリの駐車場に到着すると店主さんの車と奥様の車…？
そして東側の駐車場には車が2台停まっていました

表から店内に入り券売機から表題（950円）を選択します
L字型カウンターの端給水器の隣に腰かけます
腰かけたままコップにお水を注いで先ずはグビッと二口飲みます

店内を見渡すと男性2人のお客さんが食べていました
そしてネギの外側の皮をむいているお父様と店主さん
そして朝だと見かけない店主奥様がいましたね

高台に食券を置いて「カタメ」「こってり」「半麺で」お願いします
すると50円のキャッシュレスバックです

私は結城東店では半麺でちょうど良い量です（笑）

7時17分、店主さんがわざわざ運んで来てくれて着丼です

高台に置けば楽なのに結城東店さんはわざわざわざわざいつも運んで来てくれるのです　

スープの好みはノーコールですが背脂が多くネギの隙間からチャーの塊が見えます

レンゲで掬ってスープから頂くと熱々で良い感じ塩分濃度はジャスト豚骨の旨味も十分に感じられ背脂のコクと甘みが醤油感を包み込んでいるかのようです

ニンニクや豆板醤そして結城東店さんならではのレインボーペッパーをミルで擦り入れます
レインボーペッパーは数種類の粒胡椒がミルに入っていてます

ニンニクや豆板醤はパンチをだしレインボーペッパーは香りとスパイシーさをだしてくれます

麺はラーショで定番な生きている麺
低加水の軽いウネリある中細麺です
茹でる前に軽く手揉みして麺をほぐしてからドボンしています
しなやかで噛めばネチッとし小麦感もありネギとの相性は良いですね
カタメにしても個人的には普通な感じです

ネギは温められておりスープの温度を低下しないようにしていますね
カエシとゴマ油そして魔法の粉で和えられシャキシャキとしていて麺と食べ合わせるとコントラストも楽しめ美味しく頂けます

ライスも欲しくなります

ペラな海苔は麺を包み込んでパクリとすると磯を演出

スープは気分的に少し残して完食です

ごちそうさまでした