１月１７日(土)１１時訪問

開店まではまだ時間がありますが、店舗前の駐車場が一杯になると困るので、早めに来ました。

実際、退店時にはほぼ満車でした。

車内待機していると、店主さんが外の電光看板に電気をつけ始めたので入店。

入り口右手の食券機で、「背脂煮干しラーメン(1100円)」の食券を購入して、店主さんに渡します。

ただ、この食券機手書きの紙だらけで分かりにくい(T_T)

店主さんに聞いてやっと買えましたσ(^_^;)

店主さんが用意してくれたお冷の置いてある1番奥のカウンター席に座ります。

お客さんがどんどん入って来ますが、ある所から提供に時間がかかる事を伝え始めます。

ワンオペなので、どうしても時間は掛かりますよね。

常連が多いのか皆さん気にせず待っています。

食券回収もすぐ作る分を回収するみたいで、食券を買ったらそのまま着席して待つ様です。

しばらくして、注文の品が到着

いつものようにまずはスープから飲んでみますが、もっとガツンと煮干しが効いたものを想像していましたが、煮干しの旨みはしっかりとしていながら飲みやすいものになっています。

背脂に関しても、ちょうどいい量です。

別皿で、おろしニンニク、おろしショウガ、豆板醤が提供されましたが、しばらくはそのままのスープで麺も味わっていきます。

麺は中太くらいかな。

スープとの馴染みも良く美味しい。

しっかりとした食べ応えのあるもの。

後半は薬味を加えて、味変を楽しみました。