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98点
6種の焙煎煮干し塩[ラーメン/塩]
麺や 睡蓮（東京都八王子市）Maru

「6種の焙煎煮干し塩」@麺や 睡蓮の写真麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町
6種の焙煎煮干し塩 細麺
(鯵・カマス・アゴ・媛いりこ・カタクチ・ウルメ) ¥1500

焙煎煮干しの旨味が何層にも重なり合うスープがとにかく凄く旨い🤣
素材の旨味の引き出し方がレベチで、ひと口ごとに感動😍
パツパツ食感の細麺にスープが絡み、煮干しの香りが一気に広がってメチャ美味しい❤️
ロース焼豚の柔らかさ、鶏叉焼のモッチリ感も最高で隙なし🔥

さらにバラチャーシュー丼❗️
脂の甘味×肉の旨味×白米＝優勝🍚💯
煮干し好きは絶対食べるべき一杯❗️
満足度MAX、ご馳走様でした🙏🔥

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