鷺沼駅から徒歩2分程度のこちラ。
店主は海老名の名店であった「中村屋」出身。2013年にオープンしたカウンター6席のみのこじんまりとした店舗。2017年より連続で食べログ百名店に選出され続ける名店である。
土日13時過ぎに着。6番目に接続。30分ほどで着席。
【スープ】
鶏ガラベースの動物系出汁と乾物系中心の魚介出汁を合わせたバランス感に秀でたスープ。醤油の存在感も絶妙でレンゲが止まらない。ただあっさりなだけではない深みのあるスープ。
【麺】
平打ちの中太ちぢれ麺。表面ツルツルでもちもちな食感の多加水麺は喉越しも抜群で旨い。スープが深みのあるタイプなので多少麺が太い方が相性良いかも。
【トッピング】
チャーシュー、味玉、めんま、海苔、ほうれん草。
チャーシューは提供直前まで焼かれており焼きたてで盛り付けされる非常に嬉しい仕様。柔らかくジューシーな仕上がり。味玉は見てわかる最高の半熟加減のもの。メンマは胡椒でしっかり目に味付けされているタイプでかなり好き。
ノスタルジックな仕上がりで満足度はかなり高い。昨今の各店舗の値上がりが著しい中850円で食べられるのは非常にありがたい。ご馳走様でした。