再開発進む自由が丘の正面口から進むと綺麗なコンテナ喫煙所。
その横にある手前と奥の店舗構成でパドル光る話題店が鎮座を。

2025年11月創業。元住吉で2017年創業のぱどるが自由が丘で復活。
屋号も徳島NOODLEぱどるからNOODLEパドルに変更し生姜醤油を。

店主はラーメン独学で開業し屋号はミスチルの曲PADDLEから。
食券渡す際に手揉みか細麺を。まぜは専用の麺で3種を使い分け。

伝家の宝刀徳島ラーメンは封印し生姜醤油 淡麗煮干 まぜそばを。
まぜそばはハーフに辛まぜも。各々ワンタン 焼豚 特製と変則。

スープ付のチャーハンにふわふわトリュフTKGと雑炊セットも人気。
TPも店主故郷の徳島バラ海苔 青森産の十六代真っ赤玉子と充実。

JPOP流れる店内は厨房沿ったL型カウンター9席とゆったり。
11時開店でどんどん客入り8割。客層も老若男女が幅広く来店。

卓上は食材蘊蓄におろしニンニク 一味 GABAN白胡椒にお酢。
良い声のイケメン店主に男性助手とホールは手際良い女性2名。

分厚い煮干出汁に生姜風味がブワッと鼻腔抜ける濃口漆黒醤油は
玉子不使用のグリん手揉み麺に炭焼き三元豚の鮮やか具材盛り。

炭火焼きの噛み応え香ばし三元豚肉は旨味凝縮ジューシー設え。
好相性シャク玉ねぎにシャキッと青菜と徳島県産バラ海苔盛り。

キラキラ香味油に生姜風味ガツん推しのパンチある濃口生姜醤油は
芳醇醤油ダレにフワッと煮干節と昆布乾物下支えの爽快コク深型。

喉越し良く強いウネり特徴のエッジ効かせた東京製麺手揉み麺は
啜るたび生姜醤油と小麦薫るハリ弾力しっかりムギュモチ食感。

おろしニンニクと一味塗して生姜醤油から後半ステキな刺激マシ。
噛み応え大判豚肉とバラ海苔一緒にグリん手揉み麺啜る至福時間。

長岡生姜醤油とも違うオリジナリティ溢れるショッパー漆黒醤油。
ごちそうさまでした。