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西鉄の「紫」駅から徒歩1分のところ。前回フラれてしまった人気店を念願の初訪問。白いスープには液体油がたっぷり混ざり込む。レンゲで味わうと、…なんだ、この引きのある旨味は。横に広がるような、脂の豊かな香りを含む旨さ。何かに似ている気がするが、言葉が浮かんで来ない。いずれにせよ、極めてリッチで香り高い旨さだ。ストレート細麺は、角がわかるハードな口当たり。固さ普通でお願いしたけど、少し固めの印象。まわりの赤い豚チャーシューは、炭焼きの香りがある。豊かな味わいのスープの中で香りが際立つね。替玉100円をヤワでオーダー。ヤワはヤワでも芯のあるヤワという感じ。ここで初めて、1時方向に隔離されたマー油を溶く。すると、ニンニクの香ばしさと胡椒の香りが広がる。胡椒だと思うけど、合っているかな。まったりと深いスープの旨味を引き立ててくれる。
カナキン
おっちゃん
まだおおお
八雲
c.m noodle Marc
前回フラれてしまった人気店を念願の初訪問。
白いスープには液体油がたっぷり混ざり込む。
レンゲで味わうと、…なんだ、この引きのある旨味は。
横に広がるような、脂の豊かな香りを含む旨さ。
何かに似ている気がするが、言葉が浮かんで来ない。
いずれにせよ、極めてリッチで香り高い旨さだ。
ストレート細麺は、角がわかるハードな口当たり。
固さ普通でお願いしたけど、少し固めの印象。
まわりの赤い豚チャーシューは、炭焼きの香りがある。
豊かな味わいのスープの中で香りが際立つね。
替玉100円をヤワでオーダー。
ヤワはヤワでも芯のあるヤワという感じ。
ここで初めて、1時方向に隔離されたマー油を溶く。
すると、ニンニクの香ばしさと胡椒の香りが広がる。
胡椒だと思うけど、合っているかな。
まったりと深いスープの旨味を引き立ててくれる。