13:10頃 再訪。

外待ち15名に接続、13:45店内の券売機にて食券を購入し厨房前のL字型カウンター席へ。

食券を渡す際に「塩・あさり油」でお願いしました。
この日は残念ながらノービールだったので、久々に麺300gで^^

鈴木店主＆若大将＋ホール男性の3名体制での高速テキパキ営業です。

着席後10分ほどで着丼です。
トリュフ

先ずは麺をそのまま数本…
麺線が綺麗に整えられサラッとした昆布水に浸かる心の味食品製の平角ストレート中太麺は高弾力で強いコシとハリを兼ね備えるムチシコな抜群の歯応えで、テカテカと昆布水を纏ってきて藻塩＆レモン掛ければスープ浸けずに麺半分なくなります^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
表層の香ばしいあさり油に鶏ベースで魚介乾物も後支えする出汁にキリッと塩ダレが効いた、適温熱々のコク旨淡麗塩スープと昆布水纏う小麦香る麺が口内で合わさり堪らなく美味しく啜れます♪

とここで鈴木店主から声が掛かり御好意で醤油のスープが渡され…
フワッとトリュフ香る芳醇キリリな醤油スープとムチシコ麺がコレまた口内でマリアージュして堪らなく美味しく啜れます^^

大判スライスの林SPF豚ロースチャーはシットリ柔らか仕様、厚めカットの鶏ムネチャーはサックリ食感、コリザクッと繊維を断ち切れる太メンマ2本、味玉は黄身シットリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした^^!
色々と御心遣いありがとうございますm(_ _)m

久々の麺300gも2種のスープでメッチャ美味しく啜れペロッと大変美味しく完食、高台に置かれた割ポット＆残った昆布水を駆使しながら大変美味しく完飲です。

丁寧で落ち着いた接客も好印象で、確りと見送られ気分良く退店♪
また来ます^^ごちそうさまでした！