この日は、大酒飲みの長女が「お泊り保育」で帰ってきた日。
　因みに、アタシャ、ここで啜ったあとに、飲み会に出席のために信州は松本へと出かける。
　ここ「Ｆｉｓｈｍｅｎ」、あの天下の「よしかわ」のセカンドブランド店。
　本家も好きだけど、この分家も美味しくだ大好きな店なんです(^^♪

　麺は、担々麺としては珍しい細麺に近い中細のストレート麺です。
　いつもの適度なポソポソパツパツ感は健在です。
　麺の歯応えと麺自体の美味しさを同時に味わうことができる優秀な麺。
　濃厚な坦々スープをこれでもかと身に纏い、混然一体の美味しさが楽しめます。

　スープは、　濃厚な坦々スープです。
　豆乳のまろやかさ、ラー油の辛み、そして主役を務める胡麻がいいバランスで調合されてます。
　さらに、搾菜（ざーさい）や胡桃（くるみ）が、独特な食感とともに味に厚みを加え、本格感のある坦々スープとなってます。

　具は、青梗菜、白髪ねぎ、あさりの佃煮です。
　スープに混ざって主張している「胡桃」や「搾菜（ざーさい）」がいい感じで合体して、スープの美味しさ引き立て役となってます。

　搾菜がいい仕事をしてくれてます。
　この黒い物体…、何かと思ったら、ほぼ佃煮化したアサリでした。
　あの～、干しブドウではありませんのでアシカラズ
　白髪ねぎがこの坦々に合うんですよ(^^♪

　このスープの中には、胡麻のペーストはもちろんのこと、細かく刻んだねぎ、搾菜、胡桃などがタプーリと入っていて、これがまた美味しいんです。
　あまりにもスープが美味しくて、飲み干しちゃいました。

　豆乳担々麺と海鮮のコラボ…、どんな麺とスープと具でも完璧なまでに仕上げてくる「よしかわ」グループ。
　海産物を使ったラーメンを作らせたら、右に出るものは居ないんじゃないかと、啜るたびに感じてしまいます。