19:00頃 再訪。

限定の「鴨とトマトの昆布水つけ麺」がメッチャ気になってましたが前日で終了してしまい…orz
新たな限定の「鴨の昆布水つけ麺」をいただきに途中下車して訪麺。

先客なし、後客4名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席の最奥へ。

食券を渡すと醤油or塩か選べるとのことで迷わず「塩」でお願いしました。

男性2名体制での営業で直ぐに冷えたグラス＆ハートランド小瓶が到着し、コロチャーのアテもいただけ一人乾杯♪

着席後10分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
ハッキリとフスマが確認できる平角ストレート菅野麺は高弾力でコシのあるムッチリシコの抜群の歯応えで、超高粘度ドュルリン昆布水を纏う小麦香る大変美味しい麺で、藻塩掛ければスープ浸けずに麺半分なくなりました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
鴨ガラの旨味＆香りが確りと感じられる出汁にキリッと効いた塩ダレが合わさった淡麗鴨スープと小麦香るムチシコ麺が口内で融合して堪らなく美味しく啜れます♪

チョイ厚カットのシットリ柔らかな鴨レアチャーは焦げ目が入った丸葱と共に、パリッと香り高い海苔に味玉は黄身シットリネットリ状で味染み良く、秀逸な具材達をアテにハートランドも美味しく飲み干せました^^!

途中レモンを絞り味変させながらペロッと大変美味しく固形物を完食、昆布水は超高粘度のためほぼ残りませんでしたが自動的に塩梅ジャストのスープが完成しており丼直飲みで大変美味しく完飲です。

席を立つと「綺麗にありがとうございます!」と挨拶され、気分良く退店♪
ごちそうさまでした！