★スープ★
スープは美しい淡麗の醤油味。口当たりは上品ですっきりしていて雑味がありません。それでいて物足りないわけではなく出汁の層がじわっと伸びてきます。
印象としてはほんのり日本蕎麦を思わせる和風寄りの香り。醤油の立ち方が強すぎず「旨味の輪郭だけ綺麗に残す」タイプなので飲み進めるほど気持ち良い。派手さより完成度で殴ってくるスープです。

★麺★
麺は細ストレート。茹で加減はやや柔らかめでスープとよく馴染みます。淡麗醤油でありがちな「麺が主張しすぎる」方向ではなくスープの邪魔をしない設計。すすった時の一体感がきれいです。
麺量はらぁ麺の並が茹で前130gと控えめ寄り。がっつり食べたい人は中盛や大盛も良いですがこのお店はごはんものが優秀なので「麺は並＋ごはん」の組み方もかなりおすすめ。特に初訪だと楽しみ方の幅が広がります。

★トッピング★
「特上」は名前負けしない豪華トッピング。チャーシューが5種乗っていてそれぞれ方向性が違います。
「豚肩ロース低温調理」「鶏むね低温調理」「豚ばら煮豚炭火焼き」「豚内もも吊るし焼き」「鶏ももオーブン焼き」
個人的に特に好みだったのは豚ばら煮豚炭火焼き。とろっととろける柔らかさで絶品でした。低温調理系のしっとり感も良いのですが香ばしさが入った瞬間に満足度が一段上がります。
味玉も半熟でとろり。白ネギと緑の葉（イタリアンパセリ？）は風味のアクセントになり見た目も美しいです。淡麗スープの邪魔をしない範囲で「香りの変化」を入れてくるのが上手い。

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