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「北海道味噌󠄀炙りチャーシューらーめん2枚¥1280」@麺場 田所商店 大宮宮原店の写真今回の評価は連れ83点、オイラが84点となります。

この日は、久しぶりの在宅勤務。
早朝から時差勤務を開始し、定時で仕事を終わらせ連れを近くの日帰り温泉へ連れ出します。
サウナや露天風呂で約3時間のんびりリフレッシュ後、帰路の途中コチラで夜🍜することに。

19時35分頃到着すると、先客は3名。
まずは券売機で、デフォの北海道味噌󠄀を炙りチャーシュー2枚で。
合わせて期間限定の新潟味噌炙りチャーシューらーめん1枚をオーダーし、2人でシェアします。

10分くらいで、着丼。
写真を撮って、いただきマース😋

スープは、味噌屋が作った本物との触れ込み。
古くから交流が盛んな、佐渡味噌に近いタイプとのことです。
極寒の気候に合わせてるせいか、塩味はやや強め。
コクと深みが際立っており、途中で別提供のショウガニンニクを投入するとパンチがグーンと増しますヨ(^^)/

麺は、中太のチョイ縮れ。
蘊蓄が掲載されていないので詳細は不明ですが、恐らく系列共通の仕様と思われます。
加水やや多めな、プルンとした食感。
濃厚スープの風味も、しっかりと染み込んでいます♪

具はモヤシ、フライドオニオン,挽肉、ポテトにチャーシュー。
シャキッとしたモヤシは、鮮度が抜群ですね。
フライドポテトがのってるのは、北海道ならでは。
豚バラのチャーは丁寧に味噌を塗りこんでおり、分厚く脂身タップリでとってもまいう〜

なおシェアした新潟味噌は、鮭節の旨みを効かせたスープに地酒の酒粕を加え深みを増しているとの触れ込み。
妙高市名産の香辛料「かんずり」と長岡市栃尾地域の名物「栃尾揚げ」が程よく馴染んで、北海道味噌よりも甘みの効いたシロモノでした👍

この系列は初体験でしたが、スープは割とツボだったように思います。
今回頼んだ2品以外にも伊勢赤味噌や江戸前甘口など、定番メニューのラインナップも充実。
他にも仙台・山形・信州・九州・広島・沖縄・西京等季節によって限定種類が変わるようなので、好みの味噌が提供された際に行かれるのも一案かと思いますヨ😉

ごちそうさまデシタ!

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます^^
色々な味噌が頂けて良いですね。
自分好みの味噌を見つけるのも楽しいかと。
今週は寒そうなので味噌が活躍しそうですね(*^-^*)

mocopapa | 2026年3月9日 07:02

おはようございます
お風呂とセットで良いですね!
温泉は花咲の湯辺りかな?
このは山形味噌の気になってます

キング | 2026年3月9日 07:42

同じ系列と思われるお店が
門仲にあった頃、ポテトが入った味噌ラーメン食べたことあります。

ショウガニンニクはばっちりマッチしそうですね

YMK | 2026年3月9日 08:22

おはようございます。
色んな味噌が楽しめるお店ですね!新潟味噌は、鮭節や地酒の酒粕とご当地感あって惹かれます!

poti | 2026年3月9日 08:41

こんにちは。

さすが味噌の専門店、各地味噌のラインナップが豊富ですね。
個人的にはポテトが具材としてはイマイチチープな感が否めません。

glucose | 2026年3月9日 09:07

こんにちは〜
最寄りの駅にも入ってますが、
まだ一度しか行ってません😅

NORTH | 2026年3月9日 10:06

各地にキープしており人数が多いときにと
思っていましたが、もうないかもしれません。

田所商店さんは、メチャ増えましたね
最初は確か千葉?
まあ、初めてならさっぼですよね
ポテト載ってますが、この具が地方によって替わるんですよ

RAMENOID | 2026年3月9日 11:30

田所商店、17号沿いに熊谷市にありますね。
私は、冷やし混ぜそばが、好きでしたよ。
今年の夏も暑そうだから、頂いちゃいます!

きゆう | 2026年3月9日 11:36

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんにちは

味噌が好きなので気になってはいる店ですが未訪問のまま。
割と近いところにある店舗もあるので行って味噌?でしょうか。

ひゃる | 2026年3月9日 11:51

こんにちは(^-^)

以前一度だけ某所のこちらに行った時...何を食べたかまでは忘れちゃいましたがとにかく濃くて重い味噌で...ちょっとプチトラウマに(^▽^;)
今度はちゃんと予習してから行ってみようかな?

みーこ | 2026年3月9日 12:24

田所は必ず大きな駐車場があるので車のお客サンには嬉しいチェーン店舗ですよね👌

川崎のタッツー | 2026年3月9日 15:24

こんばんは。
仙台で食べましたが、結構おいしかった記憶です。
都心部では意外に見かけないですね。

kamepi- | 2026年3月9日 17:38

こんばんわ。

この系列は安定してますよね。
でも、チェーン店ならもう少し安く提供して欲しいって思っているのは自分だけですかね?

バスの運転手 | 2026年3月9日 23:00

おはようです

近くのサウナは美楽温泉ですかね?
私も美楽温泉は一度は行ってみようかとは思っています。
田所商店さんって何処に行っても見るようになりましたね。
私も自宅や会社から近ければ食べに行きますがわざわざ食べには行きません。
しかし一度はですよねぇ〜w

黄門チャマ | 2026年3月10日 05:41