2026/02/28 11:20

せっかく田村市まで来たので、ついでに以前からの課題店にちょっと寄ってみた。
朝食べた「らーめん屋 せがわ食堂」さんから42kmスライド。

普段 矢吹を経由することが多く、須賀川はあまり通過しないが　ここは昔も飲食店だったような？
駐車場は10台くらいか、詳細な位置は説明図を見ないとわからなかったことが後で判明。
一番停めづらい自販機の後ろに駐車した。
カウンター満席のため、待つことなく6人用テーブルへ。
店内20人以上のお客さんで賑わいだ。

カウンター4、テーブル3、小上がり6 以上　広いね。
若い女性が接待で、調理室は見えない。

ここでは、mona2 さん　からの指示通り、以前から予定していた醤油とした。
しかし、「あさりをふんだんに使用した塩ダレと釈迦のスープ・・・」の説明文を見ると塩ラーメンも捨てがたいの思いも。
釈迦のスープって何だろう？

25分くらい待ち　やっと到着。
ちょっと遅いかな。
最近では、だいぶ待ったほうか　製法に時間を要するのか？　混雑のためか？

表面が綺麗な油の輪が沢山みえ　拒否感も隠せない。
スープを一口、かなりオイリーな感じでありドロッとした感じと先入観　しかし すっきりした　しつこい感じは無く　良い感じのものだ。
新鮮そうなネギの輪切りが　とても美味しくスープとの仲の良さが感じられる。
無化調とのことであるが、私にはよくわからないが美味い。
できれば もう少し濃い味でほしかったかな　でも美味い。

スープにより光って麺の形状が上方から詳細部は確認できなかったが、引き上げてみると　朝食べた麺と同じような感じでニアリイコール麺　そして同じようにフスマも見えた。
朝の麺は自家製ということであるが、こちらの麺は何だ？
コシがあるというか 良い感じの歯ざわり、歯ごたえだ。
こんな感じって”白河麺”？
しばらく白河ラーメンもご無沙汰のため不明確であるが、改めて美味いと感じる。

鶏チャーが2枚　タンパクではあるが、あっさりスープで潤った感じで美味い。
この美味さは何だろう！

海苔、ほうれん草、メンマ、ナルト　そして珍しく”麩”が存在。
麩をスープに沈め　沢山のスープを吸収させる。
ラーメンではこれまで記憶がない それほど美味しさに期待しないで食べたが、このラーメンに何故かピッタリで美味いと感じた。

もう少し濃い味がいいなぁー　と思いながら　すっかり舐めまわさせていただきました。
次回は、塩を食べてみたい！