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平日の12:10に訪問。外待ち6人。4人目までは食券を買うようです。12:31着丼。特製塩そばスープは、動物系をベースに、蛤、浅利、複数の乾物を使用した複合的な旨みの出汁感がしっかりとしたスープ。口に入れるとまず最初に動物系の旨みを感じ、終盤には貝類の旨みや香りが余韻として口の中に広がります。ついつい飲んでしまう美味しさで、我慢できずに完飲。麺は、コシのある中細麺でスープと良く絡んで旨いです。2月から三河屋製麺製に変更なったとのことで、改良を重ねていることが伝わります。トッピングは、3種類のチャーシュー、海老ワンタン、ネギ、味玉。いずれもクオリティが高く、スープとの相性が良いのですが、特筆すべきは海老ワンタンで、プリッとした食感が最高。このワンタンは、トップクラスに好きですね。あまり並ばずに食べることが出来るのが不思議なくらい美味しいです。
タミヤモトオ
おゆ
ラーするガッチャマン(通院中)
40Clockers
川崎のタッツー
特製塩そば
スープは、動物系をベースに、蛤、浅利、複数の乾物を使用した複合的な旨みの出汁感がしっかりとしたスープ。口に入れるとまず最初に動物系の旨みを感じ、終盤には貝類の旨みや香りが余韻として口の中に広がります。ついつい飲んでしまう美味しさで、我慢できずに完飲。
麺は、コシのある中細麺でスープと良く絡んで旨いです。2月から三河屋製麺製に変更なったとのことで、改良を重ねていることが伝わります。
トッピングは、3種類のチャーシュー、海老ワンタン、ネギ、味玉。いずれもクオリティが高く、スープとの相性が良いのですが、特筆すべきは海老ワンタンで、プリッとした食感が最高。このワンタンは、トップクラスに好きですね。
あまり並ばずに食べることが出来るのが不思議なくらい美味しいです。