Item: らーめん寺子屋 伍陣
Rating: 69
Author: じゃい(停滞中)

69点

続いて寺子屋系のお店であったら必ず食べてみるこちら。
食べることに夢中になりすぎて写真を撮るのを忘れてしまった。
注文から着丼までに約4分ほど。
麺の上にゴマ、ネギとともに味噌がのせられている。
それを良くかき混ぜてといういつものアナウンスどおりに混ぜようとするが、湯きりをしっかりしすぎているために逆にしっかり絡めることが出来ない。
一応絡めたものを食べてみたが、全体的に薄いなと言う感じ。絡みが弱いということもあるのだろうが、味噌が弱いという気もした。また、麺がやはり弱いという感じがあった。このことから茹で時間、及び湯きりの時間を掛けすぎているのではないかという結論に至った。茹で時間、湯きりの時間をそれぞれ1秒ずつ削ってみてはという気がする。それだけでもかなり違うはずだ。やはり基本がおろそかになりつつあるのではと思うものだった。