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まずゴマの甘みよりも辛味が強く感じられる。辛いものがあまり得意でない自分にとってははじめの内はちょっとつらい。しかし慣れてくるとだんだんゴマの甘味が感じられ、それと同時に動物の旨みが入ってくる。麺は自家製の太麺でかなり噛み応えのあるもっちり麺。なかなかうまうまだがあまり食べたことのない感じなのは、なにやらこだわりのある粉を使っているからのようだ。中盛の250gでも値段が変わらないのはうれしい。肉はやわらかく味の染みたチャーシューでかなりうまい。味玉はデフォルトで半玉入っており、かつお風味の利いた味付けでこれまたうまい。メンマにはあまり味がないのは残念。ごまということで「たま川」や「江戸壱」を想像したがそれらとはまた違った新しいゴマ味だった。店舗は細長いカウンターだけの作りで汚く狭い。床がとっても油ギッシュなのがとっても気になった。店主は厨房内で携帯で通話をしていたりと店や接客に対してはいい印象はもてなかった。
SERIE F
charinkostar
まずゴマの甘みよりも辛味が強く感じられる。辛いものがあまり得意でない自分にとってははじめの内はちょっとつらい。しかし慣れてくるとだんだんゴマの甘味が感じられ、それと同時に動物の旨みが入ってくる。麺は自家製の太麺でかなり噛み応えのあるもっちり麺。なかなかうまうまだがあまり食べたことのない感じなのは、なにやらこだわりのある粉を使っているからのようだ。中盛の250gでも値段が変わらないのはうれしい。肉はやわらかく味の染みたチャーシューでかなりうまい。味玉はデフォルトで半玉入っており、かつお風味の利いた味付けでこれまたうまい。メンマにはあまり味がないのは残念。ごまということで「たま川」や「江戸壱」を想像したがそれらとはまた違った新しいゴマ味だった。
店舗は細長いカウンターだけの作りで汚く狭い。床がとっても油ギッシュなのがとっても気になった。店主は厨房内で携帯で通話をしていたりと店や接客に対してはいい印象はもてなかった。