鶏の風味旨味がたっぷりでかなり好きなスープです。
胡椒や玉ねぎも良いアクセントになって飽きさせません。
つるつるしこしこの麺も良い感じです。
真空調理と書いてあった鶏チャーシューが絶品でびっくりしました。
普段鶏チャーシューだとやや残念な気持ちになるおれですが、ここのはとても気に入りました。

全体的に工夫が... 続きを見る

神田神保町界隈は、ラーメン激戦地です。あの手この手で老舗から新鋭までが客を奪い合っています。とにかく、特徴がないと生きていけません。
　そういう意味で言えば、「鶏そば専門」と銘打って商売をするのは良い方向性だと思います。あとは中身の問題ですが、それなりにおいしいものがありました。丁寧な店作りとラーメンの作り込みを見ていると、「おいしいから食べていって」という店主もしく... 続きを見る

2014.03.03（月）　曇り　初訪問　12:50　入店　先客1　後客2　12:54　着丼

仕事の合間の昼休みに訪問。
店内の券売機で「味玉鶏パイタンそば」の食券を購入。
味は三種類あり、食券を渡す時に店員さんに告げます。
（基本の鶏白湯の「白」、辛み調味料が掛けてある「赤」、マー油の「黒」から選びます。）
初訪問... 続きを見る

2013年11月30日12:30頃訪問。

知り合いから「一度食べに行ってみて」と言われており、近くまで来ていたので昼飯を食べに寄ってみた。

特製鶏パイタンつけそばの食券を購入して、並盛りで注文。
ここは、つけ汁が冷めると温めてくれるようだ。ありがたい。
しばらくして運ばれてきた。
つけ汁はクリー... 続きを見る

８月２８日、水曜日、午後４時過ぎに訪問。
夏休みをきちんととる業種です。９月末までにあと３日。
もともと、命をかけて仕事はしていないので、有難くさぼりますよ。
まず、池袋に行きます、そして８時からやっているカラオケ屋に入ります。
４時間半、ヒトカラ、１０時過ぎると他のお客が入ってくる。
今日は、課題曲があり、... 続きを見る