東京都新宿区東京？！

本日は東京都新宿区新宿にあるこちら「Tongking 東京」に伺い、「超級担々麺」を頂いて参りました。　場所は新宿御苑、らーめん佐高のほど近く。　久々に佐高で腹いっぱい食べるのもイイなぁ…と一瞬頭をよぎり、後ろ髪ひかれつつも初志貫徹で伺って参りました。

お店は薄暗いバーの様な雰囲気。　基本は夜の営業がメインで、ランチタイムは小遣い稼ぎという感じでしょうか。　店員さんは１名で、まぁ、それくらいでも回せるお客さんの回転と言うのが分かります。　自分がいる間も、それなりに出入りはあるものの、常時30%程度の客の入りと言う、それくらいのゆったり感です。

さて「超級担々麺」。　大きめのドンブリに、随分とスープが少な目なのが特徴か？　麺もスープの上に盛り上がっており、その上にひき肉がトッピングされております。　スープは何気にカラフルで、タップリのネギやゴマがなどの香辛料が浮いております。先ずはスープを頂くと、香辛料でジャリジャリとした食感のスープがイイ塩梅です。　これは好みが分かれるところですが、山椒も効いていて、ちょいシビ辛感がいいですね。　ネギのシャキシャキ、ゴマのプチプチ、その他香辛料がザクザクと言った感じです。　なかなか本格的な担々麺と言う感じです。

麺は中細ストレート麺。　やけに１本が長い麺は、いつも通りの分量を箸でつまんで口に入れると、口の中にめいっぱい頬張らないとイケない事態となりますｗ　なので少しずつつまんで頂くと、プリプリシコシコ感がイイ塩梅の麺です。スープの絡みは良くないですが、坦々スープが濃い目なので問題ありません。

他のお客さんは、担々麺にライスと言う組み合わせで頂いております。　確かにこの濃い目の坦々スープは、ライスに掛けるとイイ塩梅かもしれません。　でも、自分は、ジャリジャリ、ザクザク頂いて汁完で完食。　ご馳走様です！

本当はヴェトナム拉麺狙いで伺ったのですが、写真を見るとパクチーの盛りが少なさそうなので、今回は看板の超級担々麺にした次第です。