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坦々麺がメインのラーメン店。胡麻などを練ったものがスープに入る坦々麺は風味が良い。胡麻の旨味と甘味にラー油のピリ辛さがマッチしていて旨い。味噌のコクもよく太麺にほうれんそうが最高にマッチしている。ラー油や甜麺醤等などはすべて自家製のこだわり。四川料理を基本に,本来坦々麺のスープは少なめだが日本人に合うようスープを多めにして味もアレンジしているそう。
右京
⚽️チェケ☠️♏️
かずたか
胡麻などを練ったものがスープに入る坦々麺は風味が良い。
胡麻の旨味と甘味にラー油のピリ辛さがマッチしていて旨い。
味噌のコクもよく太麺にほうれんそうが最高にマッチしている。
ラー油や甜麺醤等などはすべて自家製のこだわり。
四川料理を基本に,本来坦々麺のスープは少なめだが日本人に合うよう
スープを多めにして味もアレンジしているそう。