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つけ麺700円を注文。麺は中太ストレート。加水率高め。茶色の麺はむちむちでコシがある。鯉沼製麺所のもの。かいわれ、のり半切り、チャーシュー1枚トッピング。チャーシューは脂身少なめでもっちりとした食感。胡椒が軽くまぶしてある。スープは動物＋魚介の醤油。焦げ茶の乳化したスープは見るからに濃厚。カエシは結構濃いめ。少々ねっとり感のある濃厚ボディは旨味がぎっしり。旨味の土台に甘味塩味が乗る。さらに被さるように辛味が効いてくる。青ネギ、白ネギ、メンマ柚子片がトッピング。食べ終わったらブーメラン方式でスープ割り。適度な濃度で割られ白ネギが乗る。これはありな一杯。むちむち麺と濃厚スパイシースープがマッチ。駅チカなのがポイント高い。
ラーメン三昧
バスの運転手
えいち
たく☆
ＦＩＶＥ
麺は中太ストレート。
加水率高め。
茶色の麺はむちむちでコシがある。
鯉沼製麺所のもの。
かいわれ、のり半切り、チャーシュー1枚トッピング。
チャーシューは脂身少なめでもっちりとした食感。
胡椒が軽くまぶしてある。
スープは動物＋魚介の醤油。
焦げ茶の乳化したスープは見るからに濃厚。
カエシは結構濃いめ。
少々ねっとり感のある濃厚ボディは旨味がぎっしり。
旨味の土台に甘味塩味が乗る。
さらに被さるように辛味が効いてくる。
青ネギ、白ネギ、メンマ柚子片がトッピング。
食べ終わったらブーメラン方式でスープ割り。
適度な濃度で割られ白ネギが乗る。
これはありな一杯。
むちむち麺と濃厚スパイシースープがマッチ。
駅チカなのがポイント高い。