ラーメン荘 歴史を刻め 本店が初名古屋進出！

本日は名古屋に初進出したラーメン荘！コチラ「ラーメン荘 歴史を刻め 新栄」へ伺い、「汁なし（３００ｇ）」をいただいて参りました。

お店は錦通からちょっと裏手に入った路地裏。なかなか人通りが少ないエリアの上、なかなか人通りのない通りな故、結構苦労されているのかも知れません。お店の前を通るやいなや、「いらっしゃいませ～」と声が掛かります。券売機をしげしげと見ていると店員さんが出てきて、「汁なしにチェダーチーズのトッピングをすると旨いですよ！」とリコメンドしてくれるので、それに乗ることにしましたｗ

お店はカウンター１本。他店同様、入口で、お冷、箸、レンゲ、おしぼりを取って、店の奥へと進んでいきます。カウンター内に店員さんは２名。店主らしきかたはラーメン荘 おもしろい方へのＴシャツを着られて、「おおきに！」と関西弁で接客されております。殺伐感はなく、イヤ、むしろ好感の持てる丁寧な接客です。食券を提示すると、「ニンニク入れますか！？」とのコール！本日は「お願いします。」とだけ応えました。

程なくして配膳された「汁なし」。チェダーチーズは、麺の間に入れられております。揚げニンニクがトッピングされ、ゴロゴロとした豚が２塊鎮座しております。ラーメン荘らしく、背脂入りのカエシがヤサイのトップに盛られております。先ずはグリングリンとかき混ぜていきまずと、極太平打ビラビラフィットチーネ麺がいい感じですねぇ～

先ずは麺を頂くと、しっかりとしたカエシ、化調、背脂が絡んだ麺、ゴワゴワワシワシの小麦感じるラーメン荘な麺となっております。しっかりとした歯応えがあご砕き！ですねぇ～　これは一気に頂かないと満腹中枢が先にダウンする感じですｗ　ヤサイはモヤ率７０％、シャキシャキながらも丁度良い塩梅柔らかさ、しっかりと背脂、カエシが絡み美味しく頂けます。

豚は赤身部分はしっかりと肉！でちょいカタメ。脂身部分は、トロトロで旨いです！カエシが効きすぎていないところがいい塩梅です。チェダーチーズも、最初は香りがしておりましたが、しっかりかき混ぜたので、その姿がなくなり食べているうちに、その存在は忘れておりました...ｗ　きっといいコクとなっていたかと思われます（爆）しっかり完食。最後に残った汁をチビチビ。汁なしのタレ故か、ラーメン荘ならではの甘みは、そんなに強く無いですよね。満腹、満足、ご馳走様でした！

この調子で凛 名古屋塩釜店へも伺いたいところです！ｗ