念願の再訪。
2015.1.4 通常とは異なるメニューの提供です。

年明け早々に180食も用意されて、大変でしたでしょうね、しかも開店から14時過ぎまでブチ通しの隙のないオペレーション…
さすがです…

一品目:広島産牡蠣煮干と国産檸檬のまぜそば
見た目にも大変さわやかで、お正月らしさもあるまぜそば。国産レモンは大きさや美しさも秀でていて、香りも尖ったところがなく、自然です。
エグみのない酸味をプラス。まぜまぜすると〜
パツパツ麺に合う！麺がほんっとに美味しいです。夢中で食べ進めていました（笑）
あと少し、牡蠣を感じたかったですね。

二品目:九十九里白口煮干と下仁田葱の淡麗つけめん
これこれ！この麺！ 香り、舌触り、コシ、喉ごし…ウマすぎる！！！
上品にビターを引き出してあるつけ汁にだぶだぶ付けて〜… …… ぅぅんまぁーい♪
葱もさすが、美味しい頃合いをご存知で！

三品目:北海道烏賊煮干と天然一等真昆布のらーめん
大盛りにしたら良かったぁ…もっと麺を味わっていたかった…
烏賊ニボがぐわっっと上がってきて、さっと引いていく…品のあるスープ♡
醤油: お醤油が、際立たせてあり、良いお醤油使ってるなぁ…という印象。
塩: より、昆布の旨味を感じる超絶バランス型。
塩の方が好きです！

4時間ならんでいられるのも、ゴールに美味しいご褒美があるからです。
ごちそうさまを言う頃には、時間も寒さも忘れていました（笑）
ありがとうございました！
3度目の訪問目指して、また頑張る。