※八丁味噌ラーショ

【訪問時期】2015年11月22日(日)11:20入店、先客2名、後客5名。
【動　　機】名古屋にもネギいちがあるというので。夕方の閉店が早いので寄ってみました。ネギいちラーメン 豊田店の後訪問。ラーショを愛する会会員なので、連食も無問題。
【訪問回数】初訪
【注　　文】ネギみそラーメン(650円)
【評　　価】豊田店より全体的に100円安いですね。ラーメンが450円、ネギラーメンが600円でした。客が席についたりラーメンを提供したりするときにも謝りながらする変わった店主1名で切り盛りです。
[ スープ ] 今までのラーショの味噌にもなかった感じですね。微乳化豚骨系ですが、愛知らしく八丁味噌を使っており、そのコクや香り・甘味がいいですね。まあ、個人的に八丁味噌が好きな為かもしれませんが、スープが美味しいです。ちょっと塩分濃度は高めですが、それが風味を増させていていいですね。たっぷりなゴマとの相性もいいです。
[ 　麺　 ] 基本前店と一緒ですね。中細のストレートというか軽くウェーブした麺というか。茹で加減良好です。ツルっと滑らかな食感がいいですね。スープとの相性もいいです。こちらは体感160g位でしょうか？
[ 具　材 ]　ラーショらしい白髪ネギ系の和えネギ、いい塩梅です。前店よりもネギ多めですね。ロース系チャーシュー2枚、チャーシューも肉厚で美味しいです。その他薄味メンマ、海苔、2枚、わかめ少々。
【 総　評 】
八丁味噌の美味しいラーショでした。風味と甘味がいい感じですね。
これは醤油系も食べてみたくなりました。
ご馳走様でした。