4/28（木）20：20　前1後0　

男女性で切盛り。カウンターと左手にテーブル席。入って右手にある券売機で標記をセレクト。ラインの入った切立丼で配膳。

無化調というスープを啜る。淡麗系でよく見かける鶏＋生醬油という比較的シンプルな構成のタイプではなく、複数の素材から旨みが重なって広がるような味わいのスープ。薀蓄＆ラ本によると昆布としいたけなどの和出汁に、鰹節、鰮などの魚介を合わせ、豚骨と鶏の動物系でボトムを支えているようだ。これら素材の出汁が醬油ダレできれいにまとめ上げられており、無化調らしい線の細さは感じられない。鶏油による軽い油脂感が旨みの後を引き、ついついレンゲが進む。塩分濃度は適度。

ほぼストレートの細麺は、固めに茹で上げられ、しっかりした歯ごたえがある。小麦の風味も感じられる。

具は、海苔、刻みネギ、メンマは優しい味付けでコリコリ感を楽しむ。中厚のチャーシューは脂身の少ない部位だが、程よく煮込まれ、味付けもスープの味を壊さないよう強すぎず、まずまずおいしかった。

RDBではレビューがなく少し心配もあったが、レベルが高く機会があればほかのメニューも試したくなった。