土曜の夕方、日暮里の路地裏の名店、ぶらりさんに行ってみました。
5時半くらいの入店で、先客ゼロ、後客数名でした。

味玉入りの鶏白湯つけめん￥1､200を注文。

10分とは待たずに配膳されました。
つけ汁はネットリしながらもクセのない鶏白湯スープをベースに、絶妙な塩梅の塩加減の塩ダレ。量が少なく冷えやすいも... 続きを見る

(月)夜、かなりマニアックな立地、これは自分好みな佇まい。完成されたスープに完成された工程、オーソドックスで素直に美味い鶏白湯。旨味たっぷりトロトロスープにモッチリ太麺、満足。

金曜日分。ちょうどお昼ごろに到着し４人の待ち。日暮里の路地裏にひっそりとたたずむ。

麺は太めのややウェーブあり。モチッとしているが適度な引き締まりあり。少し多加水かな

スープは鶏の香りが強く、１口すするとスッーと鶏の旨味が広がりインパクトはある。この香りは、ちょっとクセがあるんで好みは分かれそう... 続きを見る

鶏白湯なのにあっさりな飲み口と後から鳥の旨みがくる美味しさ！
美味い
鶏そぼろ丼は350円だったけどなかなかのボリューム
またきたい！

何度も足を運んでますが数年振りの訪問。山くらげ、白髪葱、糸唐辛、鶏チャーシュー、そしてクリーミーでしっかり深みのある白湯スープに満足。山くらげは前から下味ついてなかったっけな？わかりませんが一味欲しいかな。