こちらのサラッとした仕上がりの豚骨スープに煮干粉のアシストを加えたスタンダードなニボ豚。
苦味はなく煮干の味と香りがしっかりと感じられる、粉のザラ付きは多少は感じられるが気にする程ではない。
麺はデフォの豚骨と同じ低加水の細ストレートで相性良好で○

初めて来店しました。期待もせず、興味深々でラーメンを注文。5分くらいして、ラーメンきました。スープを一口、塩気の効いた美味しい豚骨スープです。麺は茹で加減聞かれなかったので伝えるのを忘れたのですが、かためで届きました。麺も美味しいです。ホントはバリカタが良かったんですが😥チャーシューは普通。青ネギではなく、白ネギ、キクラゲも悪くありません。全体的に、まとまってる豚骨ラーメンだと... 続きを見る

沖縄出張時にたまたま「長浜屋」を掲げた店を発見、ということで早速入店しました。フツーの家を改造したような店構えおよび店内ゆえに少々不安でしたが、豚骨ラーメンはかなり本格的。600円を割るお手頃価格のうえに麺・チャーシューもかなり旨し。ノーマルゆえ若干寂しい感じがしないでもなかったトッピング類でしたが、そこは替え玉カタと共に投入した辛し高菜と紅ショウガで十分カバー。ただ、伺ったら... 続きを見る