取り敢えず、多くの具材が入っている特製を注文。具材は炙りチャーシュー３枚、味玉、ワカメ、メンマ、刻みネギ。スープの味噌は、麦麹を使用した地元の川口御成道味噌を使用。この味噌は、香り高く、コクがあり、深い味わいがあるとのこと。確かにコクがあり、しっかり味噌の味が堪能出来ます。麺は、味噌らーめんに良くある無難な黄色い中太縮れ麺です。インパクトはありませんが、嫌いではありません。（再... 続きを見る

平日の夜、蕨駅。
夜は雨が降るって朝の天気予報で言っていたから、近場のお店と決めていてこちらに。でも、雨降ってないし、月も出ている。

こちらは味噌ラーメンのお店です。
資本企業が運営していそうなお店ですが、「寿宝丸」と検索しても他にヒットしなかったので他店舗展開はしていないようです。

注文はピリ辛のこちら... 続きを見る

本年88杯目。

蕨駅付近だと高いテナントのはずなのに続いてるな〜、母体が確りしてるんだろうな〜っと思い出した店、初訪にて特にチャーシュー好きじゃないので「寿宝丸そぼろ味噌￥750」麺半分サービス＝ほうれん草ぉ。

炒め工程の芳ばしい香りが漂ってきてから、程なくして着丼。
イメージ画像のメニュー表より、雑な感じが凄く良... 続きを見る

・チェーン店っぽいが、どこかの資本が入っているのかな？でも、この店名には聞き覚えがないなぁ。
・いずれにしろ、初訪問。
・濃厚な白味噌のスープが旨かったです。
・チャーシューも旨かったです。
・何よりも、有料ではありますが、ライスが旨かったです。家系とかの無料ご飯は、無料でも食べたくないくらい不味いご飯がありますよね。... 続きを見る

蕨駅前、チェーン店風の作りです。その名のとおり味噌専門店で、札幌白味噌の「寿宝丸」、辛味噌の「赤丸」、地元川口の麦味噌を使った「麦丸」、米麹の「米丸」があるようです。
最初なので店名を冠した「寿宝丸」の札幌白味噌を。「そぼろ味噌」はチャーシューの代わりにそぼろが載っているもののようです。
スープは脂が少なく、塩気も丁度よいのでスッキリしています。中太のちぢれ... 続きを見る