久方ぶりの高松
今日はラーメンとうどんを食べるぞ❗と思って向かっていたら、岡山でバッタリ遭遇・・・

明日じゃなかったの❔
お互い様でした笑

さて、高松に着いて、何か食べに行こう❗ということになり、予定していたこちらを提案してみると快諾

高松駅から散歩がて... 続きを見る

昼営業と夜営業があるお店。

ベースとして煮干し塩と煮干し醤油があります。
低加水なのでしょうか、麺は固めです。

煮干しスープはたまらなく美味しい😀
チャーシューも柔らかくて食べやすかったです。

満足の一杯でした。

平日の14:00少し前の店の休憩時間前にギリギリ入店。煮干しラーメンが売りのようで煮干し醤油ラーメンを注文。ほのかに煮干しが薫る淡麗系の精湯ラーメン。このスープにマッチした細麺が美味い。チャーシューが２種類入っていて、それぞれの味が特徴あって美味かった。

デフォルトと思われる煮干し塩そばをいただきました。
メニュー表には書かれていませんが、麺が0.6玉になる小が選べるとのことで、小でお願いしました。

クリアなスープはメニュー名のとおり煮干しが主体で、昆布や鶏が入っているように感じます。
塩ダレはたぶん醤油も少し入っているようです。塩分控えめで優しい味です。
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煮干しをふんだんに使った煮干し塩そばを注文🐟🐟煮干しと塩の優しい黄金色のスープで絶賛✨パッツン細ストレート麺もジャストな茹で加減♨️トッピングはネギ、ほうれん草、メンマが少量ですが、バラ焼豚の脂が溶け出しコクが増し、大判のロース焼豚も噛めば噛むほど肉の旨みを感じます🍜麺とスープに高評価な良いお店でした🌈