結構浜堂が増えてるんですね。
こちらは、暖簾分けだそう。
券売機の左上は「はまんど」ですが
ﾆﾎﾞｰが気になったので、さらに冷やしをポチっと。
調理は店主のワンオペです。
麺茹で後にしっかりと氷水で〆ていますね～
程なくして提供。
見事な清湯ビジュアル
早速ズバズバ、キ... 続きを見る

高松出張でこちらへ。飲み会後には最適な一杯。ちょっと塩分強めですが、夏には持ってこいです。中太の平打ち麺がスープに合って旨い。スープは塩ベースだと思いますが、いりこ出汁が入っているとの事。細かい背脂も良いアクセントで塩気の奥に甘みも感じる。レアチャーも大きめで最高でした。大変美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

あの「はまんど」の支店が、繁華街にもある。
この店でしか食べられないという煮干白湯麺は、
「創始者が満を持して初登場させた、
　唯一無二を自負する仕上がり」だという。

やや粘度の高い鶏白湯スープは、
丁寧に漉されているのか驚くほどなめらか。
ただ濃厚な鶏の旨味に金属的な匂いがま... 続きを見る

平打ち麺といりこ白湯の相性が良かった。