大晦日の大勝軒。
食べ納めしようと立ち寄ってみたら、店の前がアメ横状態。
店の端で折り返した列が銀行の方まで伸びていて、過去最大の長さ。
入店まで２時間近くかかりそうなので諦めました。

ということでレビューは12月上旬の時のもの。
とうとうこちらにも値上げの波が押し寄せていました。
他店の取るに足... 続きを見る

真夏の大勝軒。
後ろに並んでいたカップルの女性が連れの男性に、大勝軒の本店はどこ？と聞くと、男性が得意げに東池袋と答えるのを尻目に入店。

店主さんの正面のカウンターに着席。
初代店主さんの頃は若々しかった二代目店主さんも、お歳を召されました。
現在は多くの直系店でも代替わりしています。
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GW中は環八も井の頭通りもスイスイ走れて気持ちいい。
恒例の永福町詣。
時間帯のせいか並びも少ない。
着席してチャーシューメンを注文。
麺の提供が異様に早くなっている。隣の人は注文から１分ほどで着丼してました。

まずは麺をひと口。珠玉のスープが絡んで、この上なく美味。
絶妙な味付けのチャ... 続きを見る

永福町の一杯は食べる度に表情が変わる。
今日はどんな一杯に出会えるのかワクワクが止まらない。

今日のはラードたっぷり魚介抑えめの、まったりとしたマイルドなスープ。
味変えなのかブレなのか。
どっちにしても唯一無二の一杯。

年越しのラーメン。
最近は他店でも1500円するラーメンが多くなったので、この値段でも高いと感じなくなりました。
相変わらずオーダー時に、麺の量は少なくできますが、としつこく聞いてくる。
ボーっとしてると、うっかりハイと言いそうで怖い。
大勝軒好きに麺少量を注文する人はいません！

着丼して、一気に麺とスープ... 続きを見る

暖簾分け店や派生店に行くと感じる物足りなさを埋めるために訪問。
11時過ぎで30人待ち。３連休初日だからでしょうか。40分程で入店。
並んでいる途中やオーダー時にしつこく店員さんが「少なめ」を勧めるので、「大盛で！」と返したくなります。
そんなこんなで着丼。
３種類の真イワシと、昆布、豚骨、背脂、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもで出汁を取った... 続きを見る

ベビースターラーメンの永福町大勝軒バージョンをスーパーで見かけて購入。食べてみたら全然大勝軒っぽくなくて、無性に本物が食べたくなり来店。
着いてみると炎天下に20人程の並び。熱中症対策のために傘や水が用意されてました。1時間程で入店。

久々の大勝軒。ゆっくり味わって食べようと思ってましたが、麺をひと口すすると箸が止まらない。一心不乱に喰... 続きを見る

禁断症状を引き起こす極上のラーメン。
数種の煮干や削り節に豚骨、昆布、野菜で取ったスープと秘伝の醤油ダレが織りなす旨味のハーモニー。
豊潤な旨味をカメリアラードが円やかに包み込む。
今日のスープはいつもよりマイルドな仕上がり。

今日もスープを一滴残さず飲み干して完飲完食。
至福のひと時でした。

定期的に食べたくなる一杯。
21時過ぎでも20人位並んでいます。
30分くらいで入店。
今日のスープは円やかな仕上がりでした。

今日のスープは絶品でした。
３種類の鰯煮干と鰹節、枯宗田節、鯖節、豚骨、野菜が織りなす旨味と
秘伝の煮汁を加えた醤油ダレ。
それらをカメリアラードが円やかに包み込んだ深みのあるスープ。
そして、赤身と脂身のバランスが絶妙なチャーシュー。
全てが完璧でした。
完飲完食。

ただ、最... 続きを見る