2024/9/20
🍜まぜそば
💴950円
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木曽川沿い東海文化息づくまぜそば店🔥
恵那峡周辺に数店舗構えるまぜそば店の本店に訪問しました🚗
中津川の国道付近の市街地で、数店舗飲食店が並ぶ場所で席数も多い店内に入ると食券制でデフォのまぜそばを注文‼️
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出張で立ち寄る、中津川ってラーメンデータベースで検索しても出ない…
ラーメン屋が少ないのか、美味しくないのか…
このお店は油そばのお店なのか？
全く分からないまま、名古屋に近いから味仙が思い浮かび、台湾ラーメンにする（汗）
味はいい意味でクセがなく無難なラーメン。
ごま油の風味が強い、辛くもなく、普通のラーメン。
お酢... 続きを見る

2021年4月12日

卵黄、ネギ、海苔、魚粉、チャーシューなどがのったまぜそばです。太麺の上にチャーシューなどがのっていて麺によく絡みます。太麺は若干ヌメヌメしていてモチモチ食感がよくトッピングに絡んでうまいです。チャーシューは甘めで旨味ありなかなかです。魚粉が味にアクセントを与えていてまたいいです。辛味などがない分少しシンプルな感じでパンチ弱めです。

基礎知識なく訪店しましたが、てっぺんで修行された店主の方だったんですね。それなら、まぜそばはテッパンメニューとなりますッ。具材は彩り豊かに盛り付けされてますが、サラッと食べられる量で、並盛だと物足りなさを感じてしまいました。水菜の食感もさる事ながら、青ネギと海苔の刻みが歯ざわりをさらに良くしてくれます。テーブルには、ニンニクの他に酢も準備されていて、味変にも対応されてます。

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺場　花道　本店



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中津川市



【営業時間】　　　　　　　月～金　　　　　　　　　　　　1... 続きを見る